Suivi et accompagnement œnologique
Mise à disposition de personnel qualifié à l’heure
Vinification
Soutirage
Élimination des dépôts indésirables et des impuretés dans le vin.
Nettoyage de barrique
Location de table de tri
Filtration
Filtration tangentielle avec Bucher FX3, capacité 350 hectolitres/jour sur vin préalablement clarifié.
Construction de systèmes simplifiés de collecteurs d’effluents
Système permettant la collecte des eaux usées.
Prestation de pressurage
Nous disposons d’un Pressoir XPF 80 hectolitres – Système Organ.
Organ est un nouveau principe de pilotage des pressoirs Bucher. Organ utilise la maie du pressoir rendue « active » car elle transmet au logiciel des informations nécessaires au pilotage du pressoir. Organ libère ainsi l’opérateur de toutes contraintes de programmation complexe de pressions, maintiens de pression, nombres de rotations de cuve…
