Vendanges manuelles
Ramassage des raisins à la main.
Racotage
Les pieds de vigne morts sont remplacés.
Surgreffage
Une greffe d’une nouvelle variété de vigne est greffée à des pieds de vigne déjà en place. Cela permet, par exemple, de pouvoir changer rapidement l’encépagement d’une parcelle.
Palissage
Installation des infrastructures et formation des jeunes vignes.